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Spend some gourmet moments

along the "Forêt de Soignes"


 



Banquets and seminars - Menu

:: Menu for 36€ per person
Menu

Potage, Bisque ou Consommé

***
Saumon mariné au citron vert et au dill
ou
Trois délices (Jambon de Parme, saumon fumé et viande des grisons)
ou
Terrine de canard à l'orange et crudités
ou
Jambon de Parme au melon
ou
Brochette de scampi à l'exotique
ou
Cassolette de scampi

***
Rôti de veau, jardinière de légumes de saison
ou
Filet de bœuf à la moutarde de Maux
ou
Gigot d'agneau aux deux poivres
ou
Mixed grill de poissons aux trois sauces
ou
Médaillon de lotte aux fines herbes

***
Sorbet de fruits frais
ou
Gâteau de mousse aux fruits de la passion
ou
Flan caramel
ou
Profiteroles au chocolat
ou
Tiramisu
ou
Pièce montée

***
Moka

 

:: Menu for 42,50€ per person
Menu

Potage, Bisque ou Consommé
ou
La crème vichyssoise glacée
ou
Velouté aux champignons sauvages
ou
Consommé madrilène

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Les trois mousses (crevettes grises, homard, saumon)
ou
Foie d'oie frais au naturel
ou
Paupiettes de sole aux écrevisses
ou
½ homard à l'Armoricaine (suppl de 7 Eur)

ou

Ravioloni de Homard

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Ris de veau aux champignons sauvages
ou
Magret de canard à l'orange
ou
Selle d'agneau et jardinière de légumes
ou
Saumon d'Ecosse à la Duchesse
ou
Filets de sole aux écrevisses et aux légumes croquants

***
Plateau de fromages

Assiette de trois desserts
ou
Assiette de fruits frais et sorbets
ou
Profiteroles au chocolat
ou
Pièce montée
ou
Crêpes mikado

***
Moka


- Mother's day menu

Mother's day menu

Foie Gras House an Jelly Porto

or Crayfish and grey schrimps salad with coktail sauce

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Scampi and scallops Jacques swim

or Asparagus with Mousseline sauce

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Kalf Fillet with Taragon

Or Duck breast with foie gras sauce

of Fillets of sole with asparagus

 

 

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Mummy's cake

:: Menu aan 51,50€ per persoon
Menu

Saumon mariné au dill
ou
Foie gras
ou
Tartare de saumon
ou
Saumon fumé
ou
St Daniel au melon
ou
½ Homard en Belle-vue (suppl de 7 eur)
ou
Trois délices (Jambon de Parme, saumon fumé et viande des Grisons)
Potage ou Bisque

***
Scampi St Julien
ou
Gamberoni grillés
ou
Lotte aux fines herbes
ou
Ris de veau à la Normande
ou
Raviolis maison au saumon
ou
Filets de sole soufflés au saumon
ou
Nage de coquilles St Jacques aux petits légumes

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Turbotin à la Dijonnaise
ou
Filet de bœuf à la Bordelaise
ou
Selle d'agneau et jardinière de légumes
ou
Saumon sauce mousseline
ou
Magret de canard au poivre rose
ou
Marcassin au Muscat
ou
Chateaubriand aux échalotes
ou
Volaille au choix

***
Plateau de fromages

***
Assiette de trois desserts
ou
Assiette de fruits frais et sorbets
ou
Profiteroles au chocolat
ou
Pièce montée
ou
Crêpes mikado

***

Moka