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Venez fêter le réveillon de Noël et Saint Sylvestre 2015 avec nous !

Profitez  également de nouveaux menus de chasse !

Restaurant - Menu

:: Menu du Chef à 24,50 €
Menu 3 services du 15/10/2014 à 15/01/2015


Menu à 24,50 Eur

 

Menu du Chef à 24,50 euros

= 3 services/diensten

Entrées

Ballotine de jambon gratinée aux chicons

ou

Soupe des pècheurs sauce rouille

ou

Les nouilles au ragoût de lièvre

ou

Les calamars farçis sur coulis de tomates

ou

Croquettes de gibier aux marrons

ou

Le carpaccio de boeuf au parmesan

ou

Escargots à la forestière

Plats

Filet mignon de “Blanc-Bleu”, sauce Périgueux

ou

Le civet de lièvre à l’ancienne

ou

L’escalope de veau au Parme

ou

Foie de veau sauté au Madère

ou

Filet de saumon au miel d’acacia

ou

Tournedos de lapereau sauce “chasseur”

ou

Civet de marcassin Grand Veneur

Dessert

Pâtisserie maison

 

 

Jour de Noël

Jour de Noël à €49.50 p.p.

Amuse Bouche

***

Les Perles Blanches
Ou
Foie Gras aux dés de vieux Porto
Ou
Emincé de saumon d'Ecosse garni

***

Consommé aux quatres filets

***

Filets de Sole aux crevetes grises
Ou
Dinde tradition farçie aux marrons
Ou
Médaillon de Marcassin Grand Veneur et champignons des bois

***

Assortiment de fromages transalpins

***

Bûche de Noël

 

Réservation obligatoire

Réveillon de Noël

Menu du réveillon de noël à €55,00 p.p.

Amuse Bouche

***

Les Perles Blanches
Ou
Foie Gras aux dés de vieux Porto
Ou
Emincé de saumon d'Ecosse garni

***

Consommé aux quatres filets

***

Filets de Sole aux crevetes grises
Ou
Dinde tradition farçie aux marrons
Ou
Médaillon de Marcassin Grand Veneur et champignons des bois

***

Assortiment de fromages transalpins

***

Bûche de Noël

 

Soirée dansante avec DJ, ambiance et cotillons

Réservation obligatoire, un acompte de 25€ est demandé

Le menu de Noël sera servi le 25 décembre au prix de €49,50 pp

Menu Réveillon St Sylvestre

Réveillon de la Saint Sylvestre 2015- 74,50 Eur


Bouchées Gourmandes

* * *

Bisque de homard à l’Armagnac

OU Consommé Mosaïque

* * *
Le ½ homard en Belle Vue

OU Le Foie Gras du Périgord

* * *
Filet de Lièvre à l’ancienne, pommes, airelles, chicons et croquettes

OU Bar de Ligne aux légumes croquants et sauce mousseline

OU Charolais de bœuf aux bolets des pins

* * *
Roue de fromages transalpins

* * *
Délice de la St Sylvestre


Ambiance et cotillons / soirée dansante / réservation obligatoire avec un acompte de 25€

Ce Menu sera servi également le 1er janvier au prix de 59,00 eur (sans animation ni cotillons) ainsi que la carte / réservation souhaitée

:: Menu du Patron à 41,50€
Menu 5 services du  15/10/2014 à 15/01/2015

Menu du Patron à 41,50 euros

= 5 services

1) Le foie d’oie au naturel et sa gelée de Sauternes

ou

Carpaccio de bœuf aux truffes

 

2) Le quartet d’huîtres “Creuse” gratinées

ou

Ravioles fracies aux champignons des bois et truffe

3) Râble de lièvre, tradition “Arlequin”

ou

Le festival de gibier

ou

Le filet pur aux bolets

ou

Duo de poissons pochés, petits légumes et sauce mousseline

 

4) L'assiette mixte de fromages

 

5) Choix de pâtisseries ou fruits de saison