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Spend some gourmet moments

along the "Forêt de Soignes"


 



Restaurant - Menu

:: Menu of the Chef for 24.5 €
3 services served from October 14th until January 15th 2015

The Chief’s at 24,50 euros

Ham ballotine filled with chicory and grilled cheese

Or Fish soup with “rouille “sauce

Or Noodles with ragout of hare

Or Filled squids with tomatoes coulis

Or Wild game croquettes with chesnuts

Or Beef carpaccio with Parmesan cheese

Or Snails with “forestière” sauce

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« Blanc-Bleu » tenderlion in foie gras sauce

Or Hare stew with a wine and shallot sauce

Or Slice of veal with parma ham

Or Pan fried veal liverwith Madeira sauce

Or Salmon filet in acacia honey sauce

Or Young rabbit tournedos in hunter sauce

Or Young wildboar in “grand veneur” sauce

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Homemade Pastry

 

Jour de Noël

Jour de Noël à €49.50 p.p.

Amuse Bouche

***

Les Perles Blanches
Ou
Foie Gras aux dés de vieux Porto
Ou
Emincé de saumon d'Ecosse garni

***

Consommé aux quatres filets

***

Filets de Sole aux crevetes grises
Ou
Dinde tradition farçie aux marrons
Ou
Médaillon de Marcassin Grand Veneur et champignons des bois

***

Assortiment de fromages transalpins

***

Bûche de Noël

 

Réservation obligatoire

Réveillon de Noël

Menu du réveillon de noël à €55,00 p.p.

Amuse Bouche

***

Les Perles Blanches
Ou
Foie Gras aux dés de vieux Porto
Ou
Emincé de saumon d'Ecosse garni

***

Consommé aux quatres filets

***

Filets de Sole aux crevetes grises
Ou
Dinde tradition farçie aux marrons
Ou
Médaillon de Marcassin Grand Veneur et champignons des bois

***

Assortiment de fromages transalpins

***

Bûche de Noël

 

Soirée dansante avec DJ, ambiance et cotillons

Réservation obligatoire, un acompte de 25€ est demandé

Le menu de Noël sera servi le 25 décembre au prix de €49,50 pp

New Years Menu

Réveillon de la Saint-Sylvestre 2015

74,50 € p.p.

 

Bouchées gourmandes

*****

Bisque de Homard à l’Armagnac

Ou

Consommé Mosaïque

*****

Le ½ Homard en Belle vue

Ou

Le foie gras du Périgord

*****

Filet de Chevreuil Grand Veneur, pommes, airelles, chicons et croquettes

Ou

Bar de ligne aux légumes croquants et sauce Mousseline

Ou

Charolais de bœuf aux champignons des bois

*****

Roue de fromages transalpins

*****

Délice de Saint-Sylvestre

 

Ambiance et cotillons / soirée dansante / réservation obligatoire

Ce Menu sera servi également le 1er janvier au prix de 59,00 eur (sans animation ni cotillons) ainsi que la carte / réservation souhaitée

:: Menu of the Patron for 39,50 €
5 services served from October 15th until January 15th 2015

The Chief’s Menu at 41,50 euros

Foie gras (goose) in brine with Sauternes jelly

Or  Beef Carpaccio with truffles

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Quartet Of cheese-topped oysters

Or Raviolis with wild musrooms and truffles

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Hare filet « Arlequin » ( creamy, pepper sauce and wine sauce)

Or Wild game meat festival

Or Beef filet  in creamy bolet mushroom sauce

Or Duet of poched fish with minced vegetables in mousseline sauce

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Mixed cheese platter

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Choice of various pastry or Fruits of the season